Singkong & Kenangannya

Tahun 2000

Setelah menikah, saya langsung diboyong ke Mesir oleh suami, yang saat itu masih berstatus sebagai mahasiswa di Al-Azhar University. Saya ke Mesir dengan langkah "sedikit" terpaksa,. Karena saya berat meninggalkan Indonesia dengan segala yang ada di dalamnya.

Beberapa hari setibanya saya di Mesir. Saya jalan-jalan ke pasar, dan langsung mencari salah satu jenis makanan kesukaan saya dan keluarga waktu di kampung. Karena sukanya makanan itu hampir tiap minggu kami nikmati dalam berbagai macam cara pengolahan, baik itu digoreng, bakar, rebus atau diolah menjadi kue. Makanan itu adalah ketela pohon, yang di kampung lebih dikenal dengan nama ubi kayu atau singkong.

Seperti yang kita tahu, singkong  mengandung banyak nutrisi, tidak pada umbinya saja, tapi daunnya pun memiliki banyak kandungan vitamin, mineral, asam amino sessensial serta protein yang baik untuk tubuh kita. Sehingga tidak heran jika daunnya pun bisa disulap menjadi sayuran yang sangat lesat.

Namun sayang, singkong ternyata tidak bisa dijumpai di Mesir. Meskipun dalam bentuk barang impor, yang ada  hanyalah ketela rambat atau ubi jalar. Karena itu, akhirnya saya tidak bisa lagi menikmati makanan kesukaan saya selama beberapa tahun. 

Rindu Bale Kannasa

Orang yang lahir di kampung, kadang saat meninggalkan kampung halamannya akan bertingkah. Ya contohnya kaya saya ini. Ketika  saya harus meninggalkan kampung halaman, ada saja yang menjadi alasan saya rindu akan kampung halaman. Dan salah satu alasannya adalah makanannya.

Seperti yang kita tahu, bahwa setiap daerah mempunyai makanan khas. Di tanah Bugis Makassar contohnya, ada coto dan konronya, di Jawa Barat (Sunda) ada Nasi Timbel , soto Bandung dll, di Sumatera (Padang) terkenal dengan rendangnya, dan di Jawa Timur terkenal dengan rawon, rujak cingur dll. Sementara di Jakarta (Betawi) ada Nasi uduk, kerak telor dll. Nah, makanan kerak telor ini yang belum pernah saya makan, meskipun sudah berapa kali mampir di Jakarta #Kacian .. :D 

Saya masih ingat waktu ke Batam, sebagai orang yang berasal dari tanah Bugis makanan yang paling pertama saya cari adalah coto, konro dan pisang ijo. Akan tetapi waktu itu di Batam masih sangat langka untuk menemukan masakan khas Bugis Makassar ini. Sehingga hampir setahun saya di Batam baru bisa makan coto, dan pisang ijo. Pisang ijonya pun tidak seperti di Makassar yang syrupnya pake syrup DHT. Karena ternyata di Batam tidak ada yang jual syrup DHT. Begitupun ketika pertama kali saya sampai di Mesir, singkong adalah yang pertama kali saya cari. Padahal di sini orang tidak tahu singkong, karena memang tidak ada singkong, adanya hanya ubi jalar. :Hehehe